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第91章 北京烤鸭,鸭血粉丝汤

在杀鸭子前,给鸭子先灌些高度白酒,喝完高度白酒后,在酒精的作用下,鸭子体内的血液迅速循环!

    这样就能够使得鸭子全身的毛孔,随之而张开,鸭毛就容易拔了!

    江老头拿着白酒跑了出来,以前家里穷他还没这么试过!不过上回正好还有酒没喝完!也可以让着鸭子尝尝鲜!

    看着喂鸭子喝五粮液的江老头,江霖无奈地摇了摇头,这鸭子死前能喝上这五粮液!这趟人间也算是来值了吧。

    毕竟除了它们几只以外,这个年代的鸭子怕是都没有这么奢侈,在死前还能尝上一口五粮液是什么滋味。

    “好了好了,都喝上酒了!老四我去屋子里端水。”江老头其实也不知道喂酒的含义,还以为是可以入味。

    江老头把锅端了过来,然后往盆子里倒入适量热水跟凉水,再加上一撮盐。

    江霖把捏住了这鸭子的脖子,然后割了一刀开始放血,把血都接到了这盆子里。

    一连把五只鸭子都处理了后,江老头端了一个大盆子过来,然后把开水都倒进了这大盆中,准备给鸭子烫毛。

    鸭毛烫透出锅后,趁热开始煺毛,首先煺脯、然后再煺脖颈、煺背、揪尾尖!

    至于那些细小的毛,江霖则是从空间里找了两个镊子出来!他去了一趟杂物间,然后借着杂物间的掩饰把镊子拿了出来,递给了江老头一个。

    “爹,用镊子比用手快多了,而且拔得又干净!”江霖对着江老头解释道。

    “我也试试!好像真的比手快很多呢!”江老头试了后也点了点头,他们之前一直都是用手拔,没想到城里人还有这么方便的工具可以使用。

    两人拔完毛后,把鸭子的肚子剖开,将它内脏都清理干净。

    但是这些内脏比较难处理,江霖就不打算要了,毕竟空间里多的是,处理好了的鸭肠鸭胗。

    而江老头也没打算要这些东西,这个年代的人没有多少调味用品,像是这些腌臜玩意儿都是>> --
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