分之一的空白处。
“秀娘,我不在家的时候,这些东西够你琢磨一阵的了。”
秀娘看着黑板上的图形,忽然说道:“县城里的粮仓,是圆柱体。”
林立怔了下:“嗯?”
秀娘却不说话了,只是眼睛一眨不眨地看着黑板的图形。
林立反应过来,才要解释,却发现真要解释透彻,还要涉及到物理方面的知识。
“这些东西慢慢琢磨,走,我们回屋里。”林立拉着秀娘离开柴房。
秀娘已经认识很多字了,有了拼音,秀娘识字便也不用林立一个字一个字地教了。
但林立还是将一整本的《三字经》全都临摹标注了拼音。
隔天一早,绿豆浆水终于发酵,上层的酸浆水倒出,下边的过滤之后,就是淀粉的沉淀物。
淀粉这个东西,不论是做汤还是做菜都大有用处。
有了淀粉,虽说少了油炸土豆丝做不成纯正的素烩汤,但是,不纯正版的也解馋。
不过林立的目的是绿豆粉丝。
感谢前世万能的互联网,感谢前世层出不穷的小视频。
林立将在脑海中已经回忆了好多遍的过程,一步步尝试着做出来。
半干的绿豆淀粉还要碾磨,这个他用的是木头臼子,全都碾磨成细细的粉末之后,取出了很少的一部分,加了点冷水调成粉水。
接着加入热水搅拌成薄薄的糊状,再倒回到碾磨成细粉的淀粉内,再搅拌。
然后倒在漏勺中,让流动的淀粉薄糊成线漏到沸水锅内。
再用筷子挑出成型的粉丝,浸泡在冷水内定型,再放回到酸浆水内左右摇晃片刻,眼看着绿豆粉丝上的黄绿色消退些,这才晾在木棍上。
林立只磨了三斤左右的绿豆,过程中还浪费了些,晾晒出来的粉丝看着还不少。
虽然临近深秋,但北方的阳光还烈,这两天日头也好,粉丝不多时就开始凝固。
林立这边就起锅,继续之前做过的麻辣烫,这次食材比以往多了鱼丸,添加了淀粉的豆腐丸,等到秀娘回来的时候,加上粉丝正好可以吃。
“二郎,你这>> --