肚子,麻辣豆笋,麻辣海白菜,鸡肉汤,就是5荤2素1汤。
买完菜之后,我们接着去买小吃和饮料水果,把老板给乐得不行。哎,要是有面包车,我就可以两天买一次了,没必要跑这么频繁。
车上再次挤得满满当当。回去的时候,成哥让我开车,他在边上指导。毕竟以后都是我一个人独自开车了,顺便练练胆量。
好在我们在考科目三之前,就已经提前练过胆量了,也不觉得害怕。只是速度控制在40公里每小时左右,防止出现事故。
回到出租屋,我们先睡个回笼觉。因为要煮鸡汤,所以2点50分我们就起来出发了。
现在车子已经过户给我了,我付给成哥6000美刀,他还能在这里呆的时间,就是今天晚上和明天晚上。我开着车在土路上左摇右晃,好在控制住车速,倒也问题不大。
来到窝棚,我首先要做的就是熬鸡汤。买了6只母鸡,每只大概能做4-5碗汤,老板已经帮忙剁好了。
另外我买了4包煮鸡的料包,里面有当归,调参,党参,红枣,枸杞,将鸡块清洗干净备用。
把锅清洗干净,放入剁好的鸡块。葱姜和料酒下锅,加入清水至最高水位线。开大火烧开,撇去浮末,加入当归,调参,党参,红枣这些药材,盖上盖子,转小火慢慢炖。
当然,这个锅肯定装不完,汤也不够多。所以我把不锈钢大桶准备好,用来煮汤。差不多浮沫都没有的时候,倒进不锈钢大桶里,水多加点炖它1个小时。
之后加入枸杞,加入盐调味,再煮个3分钟即可。枸杞不能多煮,煮久了就化成渣了。
主要是大兵哥们天天吃炒菜,怎么着也得弄点汤菜。每天一碗汤,补充一下所需营养嘛。
接下来就是煮饭。25桌200个人,在加上我们这里一桌,要煮3次半,时间也蛮紧凑的。
现在先做麻辣猪舌。主料:猪舌9条
卤料包适量
干海椒一把
干花椒十几颗
麻油适量
酱油适量
醋适量
白糖适量
花椒油适量
辣椒油适量
蒜蓉适量
姜蓉适量
葱花适量
香菜适量
鸡精10勺
盐20>> --