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    扈村长和许茂元也在，顾欢喜见了，过去打了个招呼，这会儿，土窑也倒持好了，她便省下那些寒暄的步骤，直接让卫良给他们先说一下土窑如何造。

    土窑的结构很简单，卫良三言两语就说明白了。

    村民们围着土窑仔细转了两圈，心里也就都有数了，确实不麻烦，只要掌握住几个重要尺寸，其他的就是费点力气。

    对乡下人来说，力气是最不值钱的了。

    接下来，如何烧制，就得顾欢喜来讲，她指着旁边早就搬来的一堆木柴，先从选材上说起，“烧木炭，得选择干燥的树木，如柳树、松树等，如果是制作烧烤用途的炭，就选用樱桃木、苹果木、桃木等，那样烤出来的食物有一股淡淡的果木清香……”

    “将劈好的木材竖直摆放，这样方便充分燃烧，然后再用湿润的泥土覆盖，只底部留个通风口观察木材燃烧情况，顶部留一个引火口。”

    她说着的同时，卫良已经按要求，把木材都摆成了个圆锥形，最上面也用黄泥给盖住了大半，只留下个小口。

    顾欢喜又提醒了一下，“烧木炭一定要从顶部引火，而不是底部，底部引火只会将木炭烧得一干二净，顶部引火才会让火焰根据风口向下方的几个方向燃烧。”

    火很快燃烧起来，村民们往四周退了几步。

    “盯着从下方风口，当火焰烧到底部风口位置时，就用湿泥封住所有洞口，把里面彻底密封起来，这样窖内的明火就熄了，木材进行……”顾欢喜把炭化反应四个字给咽下，含糊道，“这样木炭就烧成了。”

    村民们听完，就一个感觉，好像很简单啊。

    事实上，也确实很简单，只是以前没人接触过，就没敢尝试的，如今，顾欢喜的一番话，算是给他们开了扇大门。

    但是想要烧制成功，也得多试验几回，掌握些技术经验和窍门。

    顾欢喜又提点了几个注意事项，末了道，“烧木炭简单方便，但也有缺点，若掌握不好分寸，很容易有损耗，木材直接烧成灰了，那就浪费了，还有就是，最外围的木材炭化不彻底，而中间的木炭又因为过度燃烧而易碎，总之，得多练手才能成品率高。”

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