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铁书网 > 小京官之女养家日常 > 298 二人 全家福菜

298 二人 全家福菜

失远迎。”

    为了侄女的幸福,宁宁装着不冷没冻毫不在意的摆了下手,“我也就是过来看看阿慧怎么样,你不必紧张。”

    上官屿:……他紧张什么了?

    虽然不解,但他礼貌,“宁姑娘,我让人把桌子撤下上新的菜……”

    “不用麻烦。”宁宁都冻死了,看到翻滚的热汤锅子,根本没空计较什么吃没吃过,二话没说,坐下就拿筷子涮吃。

    上官家的厨房是董妈妈调教过的,做的一些蘸料就是苏式的,很是鲜香有味,宁宁蘸了声吃到嘴里,那鲜香味,吃的她眉毛当时就扬上了,就两字——她吃。

    大年三十,孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是家庭主妇们在厨房里最忙碌的时刻,不管蒸的炒的炖的,都是做的最好的菜。

    从巷子里走过,只听到各家各户砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜,到处都是人间烟火气。

    苏家整了五桌,苏家人、苏记铺子里的雇工、家里的各式仆人,每桌都是十六道菜,热闹的很。

    团圆不是形式,是人们的精神需求,老人看儿孙满堂,中年人忙了一年就等过年奔赴回家,一家大小共叙天伦,孩子们翘首期盼过年得到新衣、压岁钱,期盼成长。

    苏言礼当官,苏若锦订了亲事,苏大郎明年就要下场科考,苏三郎、苏四郎、苏小妹幸福快乐的成长。

    所以今年,苏若锦给每道年菜都取了寓意很好的名字,什么鸿运当头、大吉大利、欢聚一堂、金玉满堂、全家福、五福临门、年年有余等。

    年夜饭的压轴好菜叫全家福。

    全家福在各个地方放的食材可能会略有不同,在南方,这道菜所选用的食材多达十几种,海味食材以干鱿鱼、干虾米等为主,肉类食材包括腊肠、猪皮、鸡胗、瘦肉等,菜类包括干货冬菇、腐竹、木耳、竹笋等。

    不过江沪一带的全家福其中最有灵魂代表的是蛋饺,每年快要过年的时候,大人们就开始张罗起了各自的年菜,其中必有蛋饺,拿一个小勺子,先夹上一块猪肉,在勺子里涂一圈,然后舀上一勺蛋液,在蛋液基本成型的时候,放入一团肉糜,然后把蛋皮夹起一边,盖在肉糜上,这样一个蛋饺就做好了,因为蛋饺形似元宝,所以每到过年时候,全家福里少了谁也肯定不能少了蛋饺的,再放上点本地肉皮,龙口粉丝,肉丸,鱼丸,这样一个简简单单的全家福就做好了。

    苏若锦做的全家福就是江沪口味的,但是在里面也放了南方人才放的一些海货,算是两菜系结合的全家福吧。

    一直吃到下午两三点才结束,吃完后,苏家除了签了身契的丫头婆子,其余人各归各家,各找各妈。

    晚上,苏家人吃水饺,守夜,放炮仗,一家人围在火炉边,聊天的聊天,追打嬉闹的嬉闹,温馨融融。

    聊着聊着,苏若锦撑不住了,但又不能躺床上睡,便拿了个毯子坐在火炉边睡。

    睡到亥时初时,苏言礼准备让女儿回房睡去。

    这时,院门响了。

    苏言礼一愣,“难道是子瑾?”大年三十晚上,他应当在宫中吧?难道从宫中出来了?

    看门老爹赶紧去开门,却是他不认识的侍卫,“你是……”

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