麻利的把肉切成一块一块的大肉片。

    把全部大肉片放在一个大盆子里，再把准备好的糖色倒进去，用手把每一块肉片上都涂抹上糖色。

    冯宗嘏看着涂抹上糖色的肉块，点点头说；“不错，这样看着确实红润漂亮。”

    冯正明微笑说：“等锅里煮出来之后，会更加漂亮的。”

    接着祖孙俩一起用蒲草把一块一块肉片绑上。

    有些肥瘦肉不是太均匀的，或者是有些肉片本身比较小的，顺手从旁边备着的肉上切一小块给添上，再用蒲草给绑在一起。

    全部都绑好后，冯正明先是在炒锅里把葱姜下锅爆香，接着向锅里倒入酱油去，在锅里把酱油给炒熟了。

    然后就把炒好的酱油倒入准备好的大锅里，并且向锅里加入水，再把绑好的肉片下锅。

    准备好的调料下锅后，冯正明认真给一大锅的料汤调味。

    料汤味道调好，先用大火煮开，把肉片煮出来的一些浮油打掉一部分。

    然后转成小火，再把准备好的荷叶给盖在上面，最后盖上锅盖。

    一切都完成，接下来的时间是慢慢去炖煮的过程。

    而冯正明利用这个时间，又把豆腐、豆干、面筋和鸡蛋都给准备出来。

    在把豆腐切好，冯正明准备要炸豆腐的时候。

    冯宗嘏拦住他说：“不要去炸，那样太费油的，以前我做的时候，都是用平底锅刷上一层油，然后两面都给煎一下。”

    说着，冯爷爷去把他当年用的大平底锅找来。

    冯正明一看，锅里非常的干净，显然爷爷早有准备了。

    “爷爷你怎么还准备这些东西？你跟我说，我准备就行。”

    冯宗嘏说：“怎么着？你小子这么快嫌弃爷爷老了？干不动了是吗？”

    冯正明说：“那哪能，爷爷是老当益壮。”

    冯宗嘏说：“这就对了，爷爷虽然年龄大，但是身体好着呢，明天早上，爷爷跟你去买肉去，顺便找老汤问问，看看能不能给你弄点猪蹄。”

    冯正明一听说弄猪蹄，马上明白冯爷爷意思。

    “爷爷是想，我不能光卖把子肉，还要顺便卖点酱卤猪蹄？”

    冯宗嘏说：“搭配着一起卖，以前我也是搭配着卖的。”
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