即便是负责上菜的服务人员，他们大多都是经历过不少次的接待服务，也曾经在不少的晚宴上负责过上菜的工作。

    这些服务人员也被冯正明各种菜肴摆盘的造型所折服。

    不是说其他接待工作中，大师傅们做的菜摆盘不漂亮。

    而是大师傅们的摆盘，通常都是延续一些基本的套路，所以摆盘上基本是延续多年不曾出现太大变化。

    冯正明这次的摆盘设计上，完全没有用传统摆盘的延续，每一道菜他都是自己设计摆盘。

    真的是每一盘菜，都能够凸显出每道菜的特色，做到色香味器型全都顶级的水准。

    葱烧海参上桌，现场参加晚宴的老师傅们再次被冯正明设计所惊到。

    看似完整的海参，实际上已经被片成了片。

    所以现场国内用惯了筷子的人，可以直接用筷子去夹起一片一片吃。

    不会出现筷子必须要夹起一整颗海参，送入嘴里去一段一段咬着吃，那种略显粗狂的情况。

    对现场来自国外的宾客，他们又可以用刀叉切开去吃。

    这个设计，真是让现场老师傅们都觉得非常好。

    崔老师傅说：“这个葱烧海参的做法还真是能学习一下，这样片开的海参更容易入味，而且用筷子吃起来更加方便。”

    王老师傅附和道：“正明这個摆盘也值得学习，这一朵小青菜搭配上，也是很漂亮。”

    苏老师傅笑着说：“哈哈哈，这个摆盘，不一定会更好吃，但是这样子摆盘过后，可以让这道葱烧海参更有档次，大酒楼里可以卖更高价格。”

    “没错啊，这么摆盘，到时候给客人按位上，真是能卖的上价。”泰丰楼孙老师傅很同意这点。

    颜老师傅听后笑起来：“你们几个老家伙不学好，跟着正明学这种东西。”

    崔老师傅又说：“老颜你别说，这样的摆盘，放在沪城或者是在闽粤那边，还真的会比整盘上菜更受欢迎的。”

    苏老师傅想了想突然开口：“我听说，正明有野心，想要南下，把我们的鲁菜酒楼开去沪城？如果是那样的话，正明这些摆盘上的精致设计，或许能够在沪城派上用场的，也让那帮有钱的阔佬，见识见识什么是精致。”

    苏老师傅的这个话，确实是获得几位老师傅的认同。

    便是颜老师傅看到冯正明的菜，也对他南下去沪城有了更多期待。

    在葱烧海参吃完，最后上桌的是两种面。

    不忌口宾客上的是番茄牛肉手擀面。

    是很小的一小碗，吕重山也是展现出他手擀面的技艺。

    手擀面的面条不但粗细均匀，而且吕重山还把面条切得很细，小小的一碗手擀面几乎没有多少，但搭配上番茄的微酸和牛肉浓郁香味，还真的是让很多宾客都相当喜欢。

    而有忌口，或者是不吃牛肉的宾客，冯正明给上的是黄鱼手擀面。

    用了醋椒鱼的调口，搭配上鲜嫩大黄鱼肉片，以及一些鲁省特有的小咸菜，还有同样很细的手擀面，味道上丝毫不比番茄牛肉差。

    晚宴现场吃完了面，最后上的是点心。

    点心一共有三样，一个泉城特色油旋。

    而另外两个搭配的面果，当上桌的时候，让现场国>> --