师傅都下意识伸手要去接。
好在颜老师傅眼疾手快,而且下面还有饭盒接着。
没有让里面内馅流到了地上去。
颜老师傅很小心用饭盒接住流下的一些内馅,并且用掰开的软软花饽饽皮兜出一些。
之后给几位老师傅一人也是分了一小块。
“你们看我,忘记正明跟我说,这个里面的馅是流心的,你看看这都流掉了。”
苏老师傅认真看了看说:“这个流心的馅心做法,有些像是粤式点心,他们那边有一个奶黄流心包,馅心就是这样状态。”
崔老师傅说:“他这个流心的馅心,应该是借用了粤式点心做法,不过闻着香味应该不只是粤式点心的做法,这馅心带有一些大油香味,这算是苏杭点心常用的。”
几位老师傅也都分别尝了尝手上的花饽饽。
外皮吃起来绵软,而且可以吃出皮中掺入的水果和蔬菜汁的味道。
然后是馅心,是非常丝滑的口感,同时又会有一些小小颗粒。
而且在流动馅心和外皮之间,实际上还有一层贴在内壁上的馅料。
整个花饽饽里面,是一个非常新颖有一点西式,又有一些粤式点心的馅料搭配。
贴在内壁上的是一层很香甜的红豆沙,那种沙沙的颗粒口感来自豆沙。
是因为红豆沙的豆子没有碾得非常碎,保留了一部份颗粒口感。
里面流动的馅心明显是粤式奶黄的做法。
至于崔老师傅嗅到的大油香味,是涂抹在豆沙和流心馅之间,为了防止在蒸制后,两种馅心在里面完全混合在一起的。
这样一来,吃起来的时候会感受到三种不同的口感。
苏老师傅吃完了之后,还舔了舔手指上残留的流心馅料。
“真是长江后浪推前浪,现在年轻人真的是敢想敢做,把花饽饽和其他一些点心做法结合起来,还真的是做出与众不同的效果。”
王老师傅和孙老师傅也接连吃完,同样是感叹这个花饽饽的美味。
“用我们本省花饽饽造型,搭配上其他点心的馅心,原来竟然有这样的效果。”
“哈哈哈,年轻人是真的敢想敢做,也是因为他们有了这么好的时代。”
崔老师傅说:“是啊,他们现在可以用的东西真是太丰富了,随着时代的发展,我们国家国力的不断提升,他们不但可以用国内各地的材料,甚至是可以用国外的材料。
这种时候,如果我们继续守着所谓的传统才是正宗,不是要错过很多的美味?”
这句话让几位老师傅都很赞同。
颜老师傅提议:“等这次全国烹饪技能交流大赛过后,我们可以邀请全国各地厨师来交流学习,或者我们去他们那边交流学习。
大家这样相互交流学习,相信会更好的促进我们厨艺上的发展和进步。”
崔老师傅立刻赞同:“老颜这个提议好,之后我们确实可以搞一些这样的交流活动。”
这话让苏、王、孙三位也觉得是非常好的提议。
崔老师傅笑着说:“其实我之前就有这种想法,想邀请一些外地的厨师,来我的这个培训学校,给这些学生们上上课,让学生们也了解到不同地区的饮食习惯。”
颜老师傅跟着说:“崔师兄也可以让正明他们过来上上课。”
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