/>     “原来是这样。”王家梁对身边妻子说，“你记得吧？我们在沪城看到的那张菜品照片，当时是中间四个大球，围着一圈小球，外面是伴着葱段的海参。”

    听王家梁一说，张莉莉也顿时就想起了那张照片。

    “对啊，那张照片，原来中间的是龙虾球。”

    张莉莉接着好奇问：“小师弟，那你最后淋在上面的汤汁是什么？”

    冯正明回答：“是一个扒汁，我用高汤，加入了一些虾脑和虾油，还有一点南瓜泥，一起煮出来过滤后，勾了一个玻璃芡，淋在中间的龙虾球和绣球干贝上。”

    他又补充一句：“海参上我淋的还是葱烧汁。”

    听后张莉莉感到很惊讶。

    “原来那样一道菜，需要经过这么复杂的工序。”

    王家梁笑着说：“正明说的已经简化很多，实际上真要做的话，需要花费挺长时间的。”

    冯正明也点头：“是的，海参、龙虾、绣球干贝、虾泥馅，都是需要单独准备，并且要分别入味，搭配不同的汤汁。

    连最后摆盘，都需要提前做好一切准备，不能让菜品过凉了。”

    王家梁说：“一个人做那么一道菜，真不容易，正明你这个状元实至名归。”

    曹志国笑着说：“正明回来，在汇泉楼后厨，一直在研究怎么做那道菜，过年前他把步骤都拆解，我们年前在省里招待晚宴上尝试过，还是可行的。”

    曹志国的话让王家梁有些惊讶。

    “正明你的进步好快啊。”

    冯正明说：“多亏三师兄和五师兄帮我，还有大师兄时不时也会到汇泉楼帮我，没有师兄们帮忙，我一个人不可能完成。”

    颜老师傅相当满意开口：“你们师兄弟之间，应该多多相互帮忙。”

    李辉东在师父发话后，也当着师父的面表态。

    “年后汇泉楼开业，我会在后厨帮正明把汇泉楼后厨打理好。”

    冯正明听了笑起来：“那就拜托大哥了。”

    王家梁有些意外：“大师兄也要去汇泉楼后厨？”

    李辉东点头：“对，啤酒厂食堂我不能继续承包了，幸好正明他帮我，让我到汇泉楼后厨去干。”

    王家梁说：“那很好啊，大师兄你的手艺，在啤酒厂食堂太屈才。”

    二师兄陈泽志附和道：“对，啤酒厂食堂确实无法施展大师兄的手艺。”

    李辉东见师弟们都吹捧起自己。

    他笑着说：“我虽然有大师兄名头，但在师弟们面前，我这个大师兄现在属于混的最差，也就剩下手艺没还给师父。”

    师弟们听大师兄这么说，纷纷都开始鼓励大师兄，希望大师兄可以振作。

    冯正明更是直接说：“大师兄别这么说，我还想以后把汇泉楼交给大师兄帮我守着呢。”

    这话让李辉东非常惊讶。

    “你打算把汇泉楼交给我？”

    冯正明点头：“对，我今年想要徒步走一走我们的齐鲁大地，希望在齐鲁大地各处，寻觅属于我们鲁菜的传承脉络。

    然后可能之后，我会南下去沪城，要在沪城开一家鲁菜餐厅。

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