没有离开厨房，而是留下来给徐清风打下手。

    捎带着看看儿子是怎么烹饪的，学上一手。

    以后还有类似的情况，她就可以掌厨了。

    而不是每次都要儿子烹饪。

    在她看来，徐清风是做大事的人，怎么能老是烧饭呢。

    就是徐清风情愿，也是不好的。

    古语有云，君子远庖厨...

    徐清风知道何春花想要学如何烹饪河蚌，也跟她聊起了一些烧这类荤腥重的河鲜小诀窍。

    第一步，也是至关重要的，那就是不能省调料。

    尤其是要多放油！

    锅热了之后，徐清风便往锅里倒入了大量的油。

    看的何春花那叫一个心疼哟。

    这些油，都快赶上她烧三天菜的量了。

    “这未免也太多了吧。”何春花傻眼了。

    就这一手，她就是万万舍不得了。

    所以说，这道菜，她可能还是学不会的。

    除了油之外，各种佐料，也是需要很多的。

    徐清风告诉何春花，河蚌这玩意不要钱，调料花一些钱，一来二去，不是扯平了。

    如果是为了省油，而毁了这道菜，那还不如一开始就不要烧呢。

    而且也不是说，每天都这样，一年不见得能吃几次。

    何春花点了点头，这倒也是。

    “之所以我们这边的人烧出来的河蚌不好吃，很多时候，也跟不舍得离不开关系。”徐清风开口道。

    油热了之后，徐清风放入了生姜大蒜，爆香，然后把洗干净的河蚌倒入其中。

    不一会，锅里便传出了浓郁的香气。

    大火猛炒，不一会，徐清风便把河蚌铲了上来。

    炒河蚌的第二个诀窍，那就是大火猛炒，快熟。

    千万不能炒的时间过长。

    不然的话，肉质很容易变老，这样就失去灵魂了。

    哪怕再鲜美，要是嚼不动的话，那就是败笔。

    “不多炒一会？这熟了没有哦。”何春花质疑道。

    徐清风微微一笑：‘当然熟了，你也不看火力有多大，这么大的火猛炒，菜很快就熟的，如果多耽搁一会，就会糊了。’
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