凡尝试过一次两次，就知道了。

    人教人，死都不会，但事教人，一次就会了。

    老板在旁边微微一笑，他自然是知道这其中的玄奥的，不过他并不开口。

    因为会抢了客人的风头。

    徐清风一边吃着火锅，一边也在跟韩如梦聊天，用香油炒菜，反而并不会像现在这么香，这是因为一旦香油倒入锅里，经受高温加热之后，其独特的香味就会消散殆尽。

    这个也是冷知识。

    如果不烧菜的人，估计都很难知道。

    所以，很多使用过香油烧菜的人，用过一两次，也都放弃了。

    不仅香味没了，而且使用了香油的菜肴，口感也不咋地。

    香油在受热后不仅失去了原有的香，还可能破坏其中的营养成分，甚至产生对人体健康不利的物质。

    “原来是这样啊，姐夫你知道的好多哦。”韩如梦恍然大悟，竖起了大拇指。

    美食一道，博大精深。

    千百年流传至今，有很多搭配，都是丝丝入扣，经过了很多尝试，才得出的。

    对于美食的追求，不仅要讲究口味，更要注重健康与品质。

    只有真正了解食材的特性，才能发挥它们最大的魅力，烹制出令人垂涎欲滴的佳肴。

    每一种食材，用在不同的地方，效果也是截然不同的。

    就像芝麻油适合用于凉拌菜品之中，只有这样才能充分展现出它独特的风味。

    正因如此，芝麻油大多被用于凉拌菜的调制，例如凉拌木耳和凉拌海带丝等。

    在凉拌菜中添加些许芝麻油，可以赋予其别具一格的香气，并且有效减轻蔬菜原有的生涩味道，口感将更为出众。

    此外，在制作面食时适量加入一点芝麻油，将会使得面食变得愈发酥脆香浓，例如馒头和饼子等。

    而在煮汤时滴入几滴芝麻油，则能让汤汁更加香醇可口。

    芝麻油甚至还可充当火锅的调味料，令食物更具滋味。

    “这位先生，很懂吃啊，难怪会发明出蘸料。”老板也在一旁侧耳倾听。

    徐清风的话，也让他大为受用。

    “哈哈，我也是知道一些浅显的知识。”徐清风摆了摆手。

    一顿火锅，吃了>> --