;   韩如梦一脸苦笑。

    让她享受美食还行，但要论下厨做饭，那就……

    “人又不是一生下来就会做菜的，只要你肯学，就不会觉得难。”

    徐清风鼓励道。

    韩如梦思考片刻，决定尝试一下。

    毕竟姐夫已经把氛围都烘托到这里了，她可不想扫姐夫的兴。

    徐清风跟韩如梦说了一些烹饪酸菜鱼的诀窍。

    首先是选鱼，不过呢，制作酸菜鱼对鱼的品种倒是没有那么过高的要求。

    基本上除了那些刺很多的鱼，其余的鱼，都能成为制作酸菜鱼这道菜的食材。

    这一点上，可不像前面说过的湘菜（剁椒鱼头）那样挑剔。

    剁椒鱼头，是需要用特定的雄鱼（花鲢）头，才能烹制出独特风味来。

    别的鱼，烧出来的剁椒鱼头，味道都不如花鲢。

    当然，今天是条件有限，所以只能选择鲤鱼。

    其实徐清风心目中，烧酸菜鱼，最佳的鱼，还得要是草鱼和黑鱼。

    其中非要论个高低，徐清风个人最偏爱的是黑鱼。

    韩如梦？？？

    小柚子？？？

    “姐夫，你不是说什么鱼都一样吗？为啥又说黑鱼最好，这不是自相矛盾了吗？”韩如梦哭笑不得。

    小柚子也忙不迭点头，对呀对呀。

    徐清风告诉她们，酸菜鱼是不挑鱼，但每种鱼，它的特点也是有所不同的。

    野生的黑鱼，肉质鲜嫩无比，口感更是绝佳。

    用来烹饪酸菜鱼再合适不过了。

    不仅如此，由于黑鱼是肉食性的鱼，所以鱼刺的话，相较于吃草的鱼，会较少。

    对于食客而言，简直是一大福音。

    对厨师来说，也是一大好事。

    少了剔骨片鱼的很多麻烦。

    “那我们下次去买黑鱼来烧酸菜鱼。”韩如梦打起了小算盘。

    嘿嘿，这样就可以多吃一次了。

    “下次你来烧。”徐清风微微一笑。

    韩如梦顿时啊了一声，她不会啊。

    “啊什么啊，你现在不是在学吗？下次就会了。”徐清风笑着说道。

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