小院的早晨依旧宁静，微风轻拂，风铃清脆。

    陈墨和马爷庭院闲坐，饮茶叙话。

    “几款主打产品基本已经完成研发，后面可能还会有些许微调，但基本已经定下了。”

    “当然，后续也还会继续研发，推陈出新，开发新的产品和口味。”

    “产品的价格正匹配市场定位，做最后的确认。”

    马爷向陈墨这个合伙人介绍项目的进度。

    “原材料的渠道和供应呢？”

    马爷喝了口茶，“已经在福建定下几个大茶园，签好供应合同；奶源也跟一家奶企达成初步的合作意向；剩下一些配料的供应还在做考察确认。”

    “这不，我这次回来就是来考察一下这边的墨红玫瑰农场。”

    陈墨冲茶续上，“那就剩生产线的搭建和店面的选址了。”

    “生产线在找合适的厂子，直接收购更快。由于前两年的大环境因素，目前有不少厂子干不下去要转让出售。”

    “第一家店面已经选好了，装修正找设计公司出设计图，目前出了几版样图，但我还不是很满意。”

    陈墨点头，“店面就是茶饮品牌的外包装，直观体现品牌的格调和定位，不能凑合。”

    马爷笑着说道：“就是这样，之后开分店也会以此为模板，所以我才想精益求精。”

    “店面装修期间，员工的招聘和服务培训也会同步进行，预计11月底能正式开业。”

    “这么快？我还以为得等到元旦前后呢。”

    陈墨有些惊讶，从筹备开始，这满打满算才多久？

    “我试着联系了以前跟着我创业的团队，所幸之前人品还行，没欠大家伙钱，所以还是有部分人愿意回来跟着我干。”马爷笑着解释道。

    “我对他们也熟悉，清楚他们的能力，指挥配合起来得心应手。”

    陈墨了然，成熟的团队，做起事来能事半功倍。

    “这可不是人品还行，是人品过硬啊。”陈墨打趣道。

    过了这么久，跟着你失败过的人还愿意回来继续跟你创业，这没点人格魅力怎么可能。

    马爷洒然一笑，说回正题：“市场瞬息万变，兵贵神速。”

    “这次我重回bj，注意到这条赛道已经有竞争对手开始冒头了。”

    马爷深知市场抢先机的重要性，有时只需要快一步，结果就大不相同。

    市场从来不缺少竞争，你能注意到的商机，自然也有别人能察觉到。

    对此，马爷心里有紧迫感的同时，也很兴奋。

    有竞争说明赛道选对了，市场有前景。

    “虽然别人可能会比我们先跑两步，但我有信心，一旦我们开始跑起来，能迅速抢占市场，脱颖而出。”马爷自信地说道。

    干餐饮品牌的，一般有两种干法：

    一种是一开始开了一个店，干着干着发现还挺赚钱，于是就开分店，店多了就开始搭建团队、供应链等一系列规范化操作。

    像蜜雪冰城就属于这种干法，“从低到高”。

    还有一种就是“从高到低“的干法。

    先选品选赛道，然后制定合适的战略定位去做差异化竞争。

    接着就是单店盈利模型的打造和优化团队，搭建供应链、引入资本等专业化操作。

    以终为始的品牌打法，瑞幸就属于这种。

    后者从一开始就做好了后续的扩张准备，商业模式和架构成熟，裂变起来很快。

    马爷创业经验丰富，走的是后面这条路子>> --