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第51章:火焰饺子

    故事发展显然就不是金毛少女可以控制的了。

    ……

    夏安开始剥虾,挑虾线,然后虾肉和猪肉一起剁碎了

    要知道,《火焰饺子》有时候也被误以为是《火焰锅贴》。

    但锅贴和煎饺,是两种食物,很多人都会混淆。

    从形状上讲,两者的区别是,正常的锅贴开口,而饺子两侧是封口捏实的。

    从烹调上讲,煎饺更注重整体的均匀受热,通常会煎至两面金黄,但锅贴在煎制完成之后,底部是酥脆的,上层是柔软的。

    当然,在夏安看来,锅贴和煎饺还有外皮的区别。

    但无奈的是!

    他的面点基本功,没眼看,就水平。

    所以,与其制作拙劣的手工饺子皮,还不如直接上机器压制的。

    剁碎馅料,随后就是调味环节。

    已经的调味基本功,可以让夏安在这一环节的发挥,稳妥的兜住下限,很难发生低于6颗星厨艺的车祸事故。

    “盐,生抽,老抽,白砂糖,芝麻油,白胡椒粉……”

    很快料汁和馅料,充分搅拌均匀,接下来,就是捏饺子的工序。

    面点活儿不行,捏饺子,夏安还是很熟练的,毕竟有过出摊贩售煎饺的随机菜单模式经验。

    不过,要把饺子外形,手捏成《火焰饺子》的形状,还是颇看手法的,反正手残玩不了一点。

    “嗞嗞嗞——”

    一粒粒饺子,下煎锅。

    于是香味开始弥漫。

    在夏安身后。

    还在捏制意式饺子的薙切绘里奈,闻到这股味道,只是轻微吸了一口。

    这骄傲的金孔雀少女,便满脸的难以置信之色。

    嗯?!

    白皙的身体,像是被炙烤,好热。

    衣服呢?>> --
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