里的肉质却是如此鲜嫩多汁,风味独特,令他不禁连连赞叹。
随着咀嚼,味道愈发浓郁,一只吃完,只觉得意犹未尽,渴望再来一只。
“这鸡腿究竟是如何炮制的?与我之前品尝过的完全不同。”
他的疑惑中带着明显的惊讶。
在过去,古人处理鸡肉,尤其是鸡腿,多采用白切手法,简单直接,缺乏层次感,与如今口中这复杂浓郁的卤味简直是天壤之别。
冉禾轻笑道:“这个嘛,可以说是我的一点小秘密了。我有一套特制的卤料配方,无论是鸡鸭鹅,还是猪肉,只要放入这些卤料,加水慢炖,就能让食材的味道得到升华,变得异常香醇。”
要知道,在这个时代,尽管香料种类不少,但远未达到广泛认知与应用的程度。
即便有人偶尔获得,也往往因为不懂使用之法而将其遗忘于角落。
孟长枫听罢,眼睛一亮,忙不迭地说:“这么神奇的卤料,我这馋嘴怕是离不开它了。看在咱们的交情上,能不能赏赐我一些?回去之后,也好解解嘴馋。”
一旁的墨长枫无奈摇头,心想这位富家少爷为了吃,竟是如此不顾形象,实在有些丢脸。
冉禾爽朗一笑:“当然可以,离开前告诉我一声就行。”
对于她来说,卤料并不稀罕,况且孟长枫本性不坏,算是半个朋友,赠予些许也无伤大雅。
至于孟长枫是否会拿去分析其成分,她并不担心。
毕竟,那些核心的秘制配料一旦缺失,味道便大打折扣,难以复制。
沉浸在意外收获的喜悦中的孟长枫,全然不知,他的一句无心之言却激起了墨长枫心中的商业灵感。
“冉禾,你的手艺实在太棒了,有没有想过在京城开个小摊?我可以打包票,那里像我这般爱吃、会吃的可不在少数,你的生意定会红火。”>> --