底的肥油顿时就变成了焦黄在上,白肉在下了。
“速度慢了,左手力气也不够。”常季忍不住看了眼右手。
好在这道菜的重点是软糯,需要炒锅的时间不多,常季只把这些筋膜肥肉部分煸出油,两面焦黄后就连同刚刚那块拍散的生姜,直接放进了高压锅。
锅里留着底油,加入切成滚刀大块的西红柿,炒出水汽后再全部倒进高压锅。
“这里应该加一碗清鸡汤,能鲜美。”常季道。
“以后,以后会有的。”章童挠头。
在大厨房的章童自然知道,蓉城大饭店的后厨那是常年备着各种高汤底汤的。
毕竟条件越好吃的越清淡,因此高汤调味就是必须的了。
“开水来了。”章童端着一碗冒着热气的水按照常季的话倒入高压锅。
“上汽后十五分钟,关火焖十五分钟。”常季道。
“收到。”章童站直。
“嗯,这次扎针我只需要二十分钟,关火前一分钟来叫我。”常季道。
“好。”章童有些担忧的看向常季。
常季脚步顿了顿,道:“没事。”
“当然,常主厨是最厉害的。”章童立刻竖起大拇指。
“嗯。”常季点了点头,然后走去后院。
“我闻到了。”一进去,秦扁就道。
“不如我的右手。”常季坦然开口。
“就不能让我多期待一下?你小子真会扫兴。”秦扁顿时没好气道。
“也会好吃。”常季想了想道。
“年纪轻轻比我这个老头子还无趣。”秦扁更嫌弃常季了。
常季听闻这话有些茫然,这还是第一次有人说他无趣,往常大家对他的评价都是天赋出众、天才、稳重、严肃,颇有主厨风范。
这么想,常季也就这么表现出来了,有些不解的看向秦扁。
但秦扁向来不是个爱给人答疑解惑的,直接开始消毒扎针了,这倒是转移了常季的注意力。
因为现在虽说扎针的时间短了,但疼痛却是一次比一次疼,那是一种深入骨髓的麻痒和疼痛,只一瞬间就让常季满>> --