炖锅里的雷鸟汤煮好,气泡冲开厚厚一层油脂炸开,一股浓浓香气在狭窄的帐篷里弥漫。
剩下两只剥皮处理干净的野兔,用树枝穿起来架在柴火炉边缘,利用炉壁高温烘烤。
相比直接用火烤,这种做法好处是不会把兔肉烤糊。
本身兔肉的肉质嫩,不需要太高温度,也不用刷油,冬季是野兔脂肪最多的时候,只需要用炉温慢慢烘烤,将脂肪转化成油脂。
逢山掏出国内烧烤三大料,咸盐、孜然、辣椒面。
先用小刀在兔肉上划出一道道的斜口,撒上咸盐,让兔油把咸盐化开融进兔肉,等兔肉表面烤出一层焦酥皮壳,撒上孜然和辣椒面。
可惜在沃尔玛超市没有买到芝麻,少了一点味道。
本来雷鸟汤就够香了,撒入烧烤料的烤兔香味直接压倒雷鸟汤。
尤其纳什,瞪大眼睛看着逢山烤肉的动作。
平时自己烤肉直接把肉放在火上烤,不管糊没糊,最多撒一些盐。
而khilla烤肉,随便抓一些粉末撒在兔肉,气味马上变得不一样,仅闻到气味就让人流口水。
王子、可乐、小狼崽守在火炉边,小眼睛直勾勾的盯着烤野兔。
逢山用小刀切开兔腿,看到肉的颜色,点点头。
“烤好了,准备吃饭!”
话音刚落,纳什从背包里拿出自己的餐盒,王子和可乐也叼出自己的饭盆。
只有小狼崽懵逼的左右看看,朝逢山发出嘤嘤嘤的叫声。
“你身体还虚弱,不能吃辛辣,喝雷鸟汤吧!”
逢山拿出自己的餐盒,用勺子在炖锅荡了汤,撇开油层后舀一勺清汤,又挑了一些雷鸟肉放到小狼崽面前。
至于王子和可乐,逢山用小刀刮去兔肉表面的烧烤料,俩活爹各自分到一条兔后腿。
......>> --