的肉片,旁边还有一个小的蘸碟。
竹河城的一出来,吸引了不少人的目光,仙味坊是上一届的第三名,而且竹河城临近南海,在南海入海口,对海鲜的处理很有心得。
竹河城中一位年过六十的老者站了出来:“这道冰火双重天,采用了两种不同吃法,一是新鲜鲍鱼、灵禽吊汤,高汤炖煮火腿、蹄筋等,同时将五种不同海中灵鱼打成薄片,用......共采用山珍海味共二十种。”
“哇!二十种,不愧是上一届第三的仙味坊。”
“竹河城,仙味坊95分。”
果然不错,分数很是可观。
其他的几家算是中规中矩,但是都没有超过竹河城的,不得不说竹河城占了海味的便宜。
“下一道菜,竹都林氏酒楼,鲜绝天下。”
“鲜绝天下?好霸气的名字。”
林氏酒楼的厨师更是每两人端着一个巨大玉盘,上面有一个大烫锅子。
小山看着林氏酒楼的玉盘,嘴角再次上扬。
“少爷,他们好像是在模仿我们的火锅啊!”李大厨站在小山的身旁,弯下腰说道。
“哼!何止是模仿,他们的大铜锅中,一分为二,一边是灵鸡、菌菇、干鲍鱼等熬出的鲜汤;另一边直接就是放的我们仙府的火锅底料。”
只见洪御厨缓缓站起来,一脸自信的说道:“鲜绝天下这道菜突出的就是一个鲜字,为了让食材更加新鲜和鲜美,我们将新鲜的食材和汤分开,汤分为两种,一种是用干鲍鱼、灵鸡、鲜菇等十种食材熬制的特制高汤,另一锅汤则是用三角魔牛、海椒等十种食材炒制的特殊底料,同时将食材经过特殊处理,这样每种食材只需汆烫十五秒左右,将各种食材的鲜,发挥到了极致,而且此锅可以汆烫多种食材。”
“哇!”
“不愧是洪御厨,上一届的食神啊!”
“食神,食神!”
在有心人的宣扬下,场上直接就喊出了食神的称谓。
“不对啊!这种吃法不是就仙府的火锅吗?几乎就是照搬仙府的鸳鸯锅啊!”有人赞扬就有人质疑,不过仙府目前的影响主要在竹枝城>> --