统能做的这么极致,她看的心跳都有些加快。
又兴奋的摸了一阵,赵晓婧将刚买的食材一股脑装进系统背包里的冰箱,就骑上车满载而归。
回到家就拿出食材,开始准备晚上摆摊的糖水。
今天留给她的时间不多,糖水只能做两样,西瓜奶冻西米露和青提茉莉阿达子。
这两种都已经在虚拟空间练习过很多遍,统统是纯手工制作,全部小料都要自己做好。
赵晓婧洗净了手,戴上围裙就忙碌起来,开始制作糖水小料。
在揉搓西米的同时小锅慢煮做奶浆。
等待西米风干的时间同时将加了白凉粉的奶浆放凉自然成块,再把表面的气泡刮掉,用小铲子将奶冻分成小块,之后放入冰箱冷藏。
然后将无籽青提剥皮之后,加入蜂蜜和少许冰糖渍上,略微捣碎后熬煮成浓浓的青提酱。
熬酱的间隙在木薯淀粉中加入大量干茉莉花和少许糖,搓成很多个粗细均匀,两指宽的条,再将条切成大拇指盖大小的方块,煮好后立马捞出过冰水,就做成了晶莹剔透的茉莉阿达子。
这时再将已经风干的西米煮出来。
煮西米时水一定要多,水煮开后下入西米,快速搅拌均匀,之后盖上盖子,调中火煮20分钟。
煮至中间有小白点时关火,盖上盖子再焖15分钟,然后捞出过冷水,这时的西米就会变得通透润滑无白芯。
再拿出西瓜,切成和奶冻一样大小的方块,然后将西瓜块,奶冻块,煮好的西米,加工好的椰奶,分别装入小料桶中。
最后剩余青提一切两半拿小料桶装好,再将冰块打成碎冰,装上一满桶,然后茉莉阿达子用椰奶浸上,也装进小料桶。
再将几个满满的小料桶直接放进了糖水摆摊车的冰柜,然后将冰柜调节到合适的温度。
准备工作就全部做完了。>> --