有了几分答案,不欲给楚王与阿玫对话的机会。
“甜与咸搭配,倒是新奇。”楚王咬了一口。
低温慢烤,很费心神,却能最大程度上控制口感以及味道。
在明火烤制之前,用来腌制牛肉干的麻椒、盐、辣椒等调味品都已经完全渗入,再加上明火特有的柴火气,只要凑近一闻,那股香气就会争先恐后地占据你的嗅觉。
牛肉干在烤制之前,阿玫先煎了一下,以此来锁住牛肉干的水分,因此一口咬下去,最先感知到的是甜滋滋的、很有嚼劲的外皮,最开始有些索然无味,只靠着萦绕鼻尖的香气去咀嚼,可只需嚼两下,干柴的肉香味就会入侵味蕾。
就在有些拿不下嘴时,内里还有些软嫩的肉触及牙齿,一口爆汁,与干柴的外皮完美融合。
桌上的肉都是刚从炭火上拿下来的,还散着热气,与街上那些已经冷掉的肉不是一个水平线上的。
楚王一口下去就惊叹连连,他是个不嗜甜的人,也是第一次听说石蜜与牛肉结合的美食。今日来只是为了蹭吃蹭喝,却没想到第一口就惊艳到他了。
一根牛肉干不算小,与酒水一同吃,普通人吃一根也就差不多够了,毕竟没有当饭吃的,楚王原本也是这样想,可是一根下肚后,他鬼使神差地又拿了一根。
“好吃?”顾羡语气不明。
楚王一眼就看出他在不满,心里也不恼,只是用肉干隔空指了指他,笑呵呵道:“小家子气。”
一连吃下三根肉干,他才记起旁边还有酒水,身旁的太监立刻上前,却犹豫了一下,不知道该倒哪个。
面前摆了三坛子酒水,另外两坛能看出是黄酒和白酒,只是剩下这一坛,看起来像是自家酿的,也不知味道如何。
本着不会出错的想法,太监选择了旁边那坛黄酒。
楚王不满,“黄酒我没喝过?喝这个尝尝。”
他直接指向了那坛葡萄酒。
太监不敢抗命,连忙给他舀了一碗摆在面前。
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