张瑞安排就餐的地方有点特别。

    餐厅位于一个公园，园林式酒庄。

    院子不是特别大，但假山、池塘，连廊，布置得极为有档次，西北角有一处花园，摆放着珍贵的花木，让人有种错觉，似乎来到了江南水乡。

    菜肴是典型的西北菜。

    一只烤得焦黄，撒满孜然胡椒面，香气四溢的烤全羊。

    还有清蒸牛蹄筋、糊羊肉、三烧、牦牛夹板肉，一盘盘地端上来，赵原的口水差点没流出来。

    张瑞撕了最好的一块肉放在赵原的盘子里，抬头正准备跟赵原说话，发现盘子里的羊肉已经没了，在观察赵原，已经开始用纸巾擦拭嘴巴。.

    这小子吃东西的速度还真够快啊！

    青省的烤全羊与之前吃过的不太一样，主要是羊的品种有区别，外皮焦黄发脆，内部肉质绵软鲜嫩，清香扑鼻，羊肉的独特香味与烟火缭绕的熏烤气息混合，富有浓郁的草原风味。

    至于清蒸牛蹄筋的口感类似于海参。

    筋质烂透，口感丰富而有嚼劲，调料辅以香辣味道，柔嫩不腻，有高原乡土的味道。

    除了特色菜之外，还有两道菜增添亮点，一道是剁椒鱼头，一道是烤乳鸽，专门为了照顾赵原的口味，防止他吃不习惯。

    外科医生的话题总少不了围绕手术。

    明天还有三台手术，赵原讲解病人的情况，跟齐鸣交流。

    齐鸣给出了自己的建议，对赵原的手术方案进行补充。

    张瑞在旁边听得入神，两人的思路和切入点，看似稀松平常，但仔细琢磨，真心让人佩服。

    以小见大，对细节的把控，掌握到了很高的火候。

    齐鸣笑道：「明天按照这个思路来，手术应该没有太大的问题。我有一个要求，三台手术必须要做一台。」

    赵原微笑，「那我求之不得！」

    赵原不是为了省事，看齐鸣做手术，真心是一种享受。

    那感觉跟齐鸣看赵原做手术是一样的。

    齐鸣突然发问，「你如何看待手术的核心。」

    赵原沉默数秒，「手术的核心在于技与术。技指的是技巧，术指的是思路。将技巧和思路>> --