四合院，前院东厢房里，王重披着围裙，站在灶台前，秦京茹也站在旁边，一边帮王重打下手，一边接受着王重的指点。

    “煎鱼的火候很重要，翻面也有讲究……等鱼的两面都煎成这样子就差不多了，可以加水，但一定要用白开水……”

    王重一边坐着，一边把所有的细节和要点一一讲述，秦京茹不敢有丝毫懈怠，听的十分仔细。

    只是做菜这东西，除了天赋之外，跟后天的苦练也离不开关系，就跟卖油翁里的老者一样，做的多了，手法自然也就愈发娴熟，到最后信手拈来。

    秦京茹有些天赋，在家也没少做饭，可如今这年月，能填饱肚子就不错了，就算有时间有功夫，也没有原材料让你磨练厨艺。

    连炒菜用的油都稀缺的厉害，做出来的菜又谈什么色香味俱全呢。

    好在秦京茹肯用功，学的认真。

    “大火烧开，然后小火慢炖，不用加别的调料。”

    “记住了没？”

    “记住了！”

    鲫鱼豆腐汤的工序并不繁复，只要记住步骤，想要复刻不算难，只是想做到跟王重一模一样的味道，还是需要靠时间才能磨练出来。

    “我祖籍湖南，母亲也是湖南人，幼时虽长在齐鲁，但受母亲影响，口味更偏向于川湘两地，今儿个我就再教你一道川菜里中传统名菜——麻婆豆腐！”

    麻婆豆腐的做法其实也不难，关键还是在用料和火候的掌握上，秦京茹是地地道道的北平人，吃不惯辣，王重自然就把麻婆豆腐的辣味给降低了许多。

    半个多小时后，两道菜被陆续端上餐桌，王重让秦京茹蒸的东北大米也熟了，被端上餐桌。

    “麻婆豆腐和鲫鱼汤就得配着米饭才好吃。”

    说着王重又指挥秦京茹，从坛子里起出腌制好酸萝卜，做了一小碗油泼辣子当蘸料。

    吃过饭，王重悠闲的靠在火炉边的躺椅上，秦京茹则披着围裙，先是把碗筷收了，擦干净桌子，铺上桌布，然后又跑到厨房，洗碗刷锅收拾厨房，打扫战场。

    秦京茹干起活来动作麻利，半点都不比秦淮茹差。

    这点王重倒是颇为满意。

    收拾完了厨房，可秦京茹却没有离开的意思，又拿起鸡毛掸子和抹布，满屋子收拾起来。

    “行了，别忙活了！”王重放下书，开口打断了秦京茹。

    秦京茹停下手里的动作，拿着鸡毛掸子，有些忐忑的看着王重，还以为是自己哪里做的不对。

    不想王重却指着旁边的小凳子道：“搬个椅子过来坐会儿！”

    秦京茹虽不知道王重想干什么，但她却牢牢记住了表姐说的王重的那个条件——听话！

    搬着小凳子坐在躺椅旁，挨着王重左手。

    “手伸出来我看看！”

    秦京茹不明所以，仍旧照做。

    “翻过来！”

    秦京茹仍旧照做。

    只见王重点头道：“看来平时在家没少干活！”

    秦京茹忙道：“我在家里可勤快了，农忙的时候白天还下地干活呢，一天到晚就没个闲着的时候。”

    “我也是农村出来的，现在农村的日子虽然不好过，但跟先前闹自然灾害那几年相比，还是要好上不少的！”

    想起那三年自然灾害，秦京茹的瞳孔就骤然收缩起来，眼中就闪过几分心有余悸。
> --