经到了三级,速度反应更是到了四十点,是常人巅峰状态下的四倍,运刀之快在,之稳,远非寻常厨师能比,更何况王重自身的厨艺也达到了四级,而刀工,便是厨艺的基础之一。
“练的多了,你也能用的和我差不多!”
“真的吗?”
“只要功夫深,铁杵磨成针!”王重道。
麦苗不清楚其中的门道,竟然还真信了,高兴的道:“这个故事爸爸交过我们······”
麦苗的父亲白老师,是村里小学的校长,也是唯一的老师。
麦苗在那儿侃侃而谈,脸上满是笑容,没有半点拘谨。
水花笑了笑,眼中流连着惊讶的异色,只看王重的刀工,已经对他先前说的今儿个要露一手的事儿信了大半。
要是没有过硬的厨艺,哪来这么精湛的刀工。
“这羊肉馅的包子,必须得配上大葱才香!”王重一边切着羊肉,一边说道。
水花已经把面给和好了,放在一边醒着,“那我去吧大葱给洗了!”
“再洗一颗白菜,多洗点洋芋!”
“好嘞!”
“麦苗火点找了去柜子里把那捆红薯粉拿出来先泡上。”
“······”
王重一边切着羊肉,一边指挥若定。
切好了羊肉然后是大葱,同样切成丁,姜蒜切成末,王重亲自调味和馅。
一个多小时候,面也醒的差不多了,水花把面团分成剂子,揉成面皮,麦苗负责包,十八个褶的羊肉馅包子。
王重则在一旁处理被水花清理好的鸡肉和鸡杂。
厨房里忙的正热火朝天,其他人也陆续到了。
老支书来的最早,带着孙子水旺,还有儿子李大有两口子,紧接着是马喊水两口子跟马得宝和马得花一家四口。
两家人前后脚。
水旺他娘跟德宝他娘还有得花也走进厨房,帮着一块儿做包子,这速度一下子就快了起来。
王重这边鸡肉刚下锅炒了一会儿,那边的摆满了包子的三层蒸屉,就被端到灶上了。
鸡肉先炒十分钟,然后加入凉白开闷煮,水开以后,沿着锅壁贴上一圈水花做好的玉米饼子。
十分钟后,加入洋芋白菜和粉条,还有各种调味料。
约莫五点左右,包子蒸好了,铁锅炖鸡也做的差不多了,得宝跟尕娃还有水旺几个闻着味儿进了厨房,在铁锅旁边站成一排,目不转睛的盯着铁锅,闻着锅盖四周的缝隙处不断上升的水汽,不住的咽着口水。
出锅前,将玉米饼子舀入浓稠的汤中,快速炒上两分钟,用一开始水花和面的大瓮装了满满一瓮。
“出锅咯!”
“开饭咯!”
王重端着大瓮,走进堂屋,摆在放桌上。
“王重哥,这也太香了吧!”麦苗的肚子恰逢其会的叫了起来,好似起了连锁反应,得宝跟尕娃水旺三个半大小子的肚皮也跟着响了起来。
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