这家伙说不到一起去,遂开启屏蔽功能,把宠妃系统唠唠叨叨的声音当作耳旁风。
烧麦的做法很简单,先揉面,等面团饧的时间里拌馅儿,分成荤素两种,荤的与素的又各自不同,荤的有加火腿的,有加虾仁的,还有加肉松的,素的花样更多,白菜粉丝的,青菜香菇的,黄花菜木耳的……总之只要不相克,什么食材都能往里加。
以及什么都不放,只调味的纯烧麦。
比起包子饺子,烧麦最大的特点便是以米为主,馅料仅起到锦上添花的作用,樊珈小时候第一次吃烧麦很不适应,米跟面一起吃就感觉怪怪的,但吃得多了也就习惯了,还爱上了,再加上做这个简单——蒸一锅糯米饭,市场上买点馄饨皮回来就能包,水晶鲜虾烧麦皮儿薄如纸,里头米粒颗颗分明,粉的粉白的白绿的绿,哪怕不吃,摆着也是极好看的。
樊珈最喜欢三鲜烧麦跟翡翠烧麦,尤其是翡翠烧麦,加点咸蛋黄进去,青菜挤着糯米,糯米抱着蛋黄,光是看着便叫人食指大动。
馅料弄好后,面也饧得差不多了,将面团切开擀平,最好是中间厚边缘薄,这样的烧麦蒸出来不会漏,看着也漂亮。
樊珈上大学的城市靠北方,这边的烧麦跟她从小吃的那种小巧玲珑皮薄的又很不一样,特大个儿,跟包子似的,她食量算大的了,吃三个也是极限,糯米垫肚子啊,还不好消化,拿烧麦做早餐,到下午都顶饿。
所以她包了两种,一种皮厚馅多个大,另一种皮薄馅多个小,前者看着厚实,后者瞧着透明,各有各的好处。
包烧麦不算什么技术活,厨艺高超的尚食女官看两眼便学会了,将荷叶般的面皮放上掌心,舀上馅料,拇指食指按着面皮边缘稍稍收一下,一个烧麦便大功告成。
蒸锅冒出热气,樊珈在蒸屉上刷了薄薄一层油,她高中时爱去一家包子铺吃早饭,那家店的老板蒸包子会在纱布下铺一层洗干净的松针,蒸出来的包子又白又软,还有股松香,滋味极好,这让樊珈一度犹豫要不要再复读一年——幸好这个可怕的想法没有成真。
烧麦正蒸着,富贵颠颠儿地跑来,圆盘般的脸上全是笑,先是给女官见礼,而后那夸奖的话就跟不要钱似的滔滔不绝,樊珈给他提炼出了个中心思想:索丰大人很喜欢,一份炒饭全吃光了!
“嘿嘿,所以我跑来看看,刚才你不是说还有饭团什么的吗?我瞅着大人像是没吃饱的样子。”
那份炒饭分量可足,樊珈回想了下大太监那文弱模样,没想到居然不够吃?
“饭团好了,这个可以冷吃的,要不你再等等,烧麦马上也好了。”
富贵欢快应道:“好咧!”
乔尚食给了他一个肉松饭团让他尝,富贵吃一口后顿时惊为天人,若是能跟奚官局处好关系,那是再好不过的,谁没个头疼发热的时候,乔尚食笑着说:“你回去跟索大人说,日后若有什么想吃的,差人吩咐一声便是。”
富贵连声诶诶的应。
没一会儿,烧麦特有的香味便在整个尚食局开始蔓延,馋得人抓耳挠腮坐立不安,樊珈算不明白时间,古代不方便的地方太多了,比如她看不懂日晷,也不知道尚食们是怎么做到以沙漏计时的,但是她有系统!
“我从没感觉你如此有用过。”
樊珈真心实意地对宠妃系统说。
这家伙右下角有以本世界时间流转为基础形成的数字时钟,算是樊珈被它绑定以来见过的最实用的功能,没有之一,先前那个百毒不侵简直相当于给一个成年人不会夭折的承诺,屁用没有。
宠妃系统很不服气道:“你凭什么说百毒不侵没有用,那是你身处环境不对,不代表技能鸡肋。”
樊珈反驳:“我看你净说些屁话,我在什么环境,你就该给我适合这环境的技能,你给一个山村儿童一架钢琴,她会用吗?她能用吗?还不如一个鸡蛋来得实惠。”
宠妃系统:%¥#@……
它日常乱码,樊珈已经习惯了。
掀开蒸锅,烧麦的香味更加霸道,从鼻腔进入身体,摄食中枢不断兴奋,内心狂吼我好饿我要吃,樊珈用筷子将蒸好的烧麦取出来摆盘,等尚食女官分别夹了一只后,她迫不及待地用手捏起一个,一口咬下去,内心的满足感真是无法言喻。
尤尚食道:“你们也都尝尝。”
她算是看出来了,烧麦跟饭团>> --