大的梨窝菌我还是第一次见。可惜，就是放不住，最多可能放两天就蔫了。”说完，嘴巴动了动，恨不能立即就把它做成汤。

    “我这里还有一种菌，你给认一认。”说完，王小珠又从袋子里拿出一株莲座状，表面为黄褐色，手感质软肉厚的菌，大约有三斤多重。

    “哇，这是牛肝菌，它一般都是长在花丛中的，见光就枯，味道比梨窝菌还要好呢。”他手舞蹈，有些忘乎所以。

    王小珠边说边给他比划出菌的样子道：“类似的菌，婶婶的谷里多着呢，可惜不能带你进去。下次有什么菌婶婶给画下来，你给看一看什么菌能吃什么菌不能吃。”

    “不，我喜欢叫你姐姐，不要叫婶婶。”陈仁玉倔僵地说道：“允许我叫你姐姐，我才给你说这菌应该怎么烧。”

    自个是大他两百多岁了，还跟他一般见识？也不知这小屁孩怎么想的，姐姐就姐姐吧。王小珠想了想后，答应了他。

    “牛肝菌最好的做法是烧肉片，将牛肝菌洗净、切成块状。肉片放入碗中，加入蛋清，水豆粉、盐与酱油拌匀，油锅烧至五成热时放入肉片炒熟，捞起，油继续烧至六分热时，加入牛肝菌炒至八成熟，剩余猪油烧热，加入姜片、蒜片、盐煸熟，再加入肉片、牛肝煸至入味，水豆粉勾芡，加入葱段起锅。”他边说边变戏法似的从背娄里拿出锅与调料，在地上用几真石头搭起了一个简易的灶，就开始烧了起来。不一会儿，浓香四溢。想不到他小小年纪还会有这一手，真正的美食家呢。王小珠嘴角上露出了笑容道：“这些菌能晒干了藏起来吗，我们谷里可不少呢。”

    “当然可以，只是味道会有些变化，没鲜菌的美。”他边说边用碗淘了一碗菌汤道：“没有肉片，只能煮汤，姐姐你尝一尝？”

    王小珠尝了一下后说：“真的很美味，你从哪学来的技术。”

    “自个琢磨的呗，县城里的大厨怕有毒，不敢烧这类菌的。”说着说着，>> --