农事。这一天，得在牛栏门口贴四方形红纸，设桌祭祀。人们把牛牵到绿草丰茂的地方，让牛自由自在地吃个饱，主妇清扫牛栏，撒上石灰，放上新的干草。小孩子则轻轻为牛刷背，让牛舒舒服服地过一个节日。在这一天要拿下牛鼻绳，脱下扼和竹筒铃，给牛洗澡、梳毛、捉虱、擦痒。中午，各家在堂屋摆上酒菜，举行传统的敬牛仪式。由老人牵牛绕桌一圈，并且边绕边唱“牛啊我的宝咯，牛啊我的财咯，捻子花开了，阳雀鸟叫了，春水弹琴了，禾苗封恫了，脱扼节到了，我把你来敬，我把牛扼脱，让你喘口气，让你歇歇脚，吃口好饲料，听我唱牛歌。”唱罢，喂给牛一团五色饭和一块腊肉，之后唱述牛的来历。唱完，再给牛喂上一次腊肉和花糯饭，全家人摸摸牛背，说些吉祥祝福的话，送其回圈，添喂上好饲料。有的地方还要长者高唱牛歌。”说到这里，他学着壮族长者引吭高歌了起来：“惜衣方有衣服穿，爱牛才有五谷收，奉劝世人惜耕牛，人畜两旺乐悠悠。”

    听着他学唱壮族的歌曲，声音十分古怪，王小珠笑痛了肚皮。笑歇后，她从包里拿出几包不同的蕈菇干，请他分辨一下。他看了看，指着其中一个道：“就这个能够食用，叫做松茸，是蕈菇中的极品之一。”

    她脸红了，其它几种蕈菇嗅着也是很香的嘛，本以为这次采的大部分都能食用的，谁料只有一种。

    “你是在松树脚下采的吧？”他拿着解释道：“因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。

    品质好的，色泽鲜明，体形肥大。形若伞状，菌盖呈褐色，菌柄白色，均有纤维状，茸毛鳞片。菌肉白嫩肥厚，质地细腻，口感极佳，并有浓郁的香气及丰富的营养价值。尚未开散的为上品，开散成伞状的略次。”

    看到他的这一招分辨蕈菇的本领，王小珠又一次旧话重提道：“姐姐问你一句，你什么时候才能著书立说，完成菌谱呢。”

    他想了想道：“总得考中功名以后吧，没有功名就著书>> --