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铁书网 > 非遗传承人 > 第450章 靠江吃江-花开富贵虾

第450章 靠江吃江-花开富贵虾

    士兵们没有吃过真正上好的宴席,虽说这么蒸出来的鱼品质略差,但架不住食材是顶级的长江鲥鱼,又新鲜,比他们平日的菜好太多了。时俊将军与水军的张振将军等还得自个掌厨,另烧一桌。

    钱不少事先早挑好了一条不大不小的雄鲥鱼,刮鳞去皮后,拿从仙居带过来的酒好好地腌制了半天,这酒据说是用鸡犬升天的故事中的主人翁王温所传的方子酿成。为什么选雄鲥鱼,是因为雄鲥鱼的鱼籽少,消耗的体能什么比雌鱼少,身上留下的精华较多,肉比雌的更鲜一些。腌制能否入味,既看腌料,也看刀工与抹料的手法。他用斜刀在鱼身上划了好多的口子,又用刀背拍遍了鱼身后,再抹上腌料,象是给人作按摩一下把鱼身按摩了几遍后,再在鱼身上加上姜片,入锅起蒸。片刻后,倒掉姜汁,再一次抹了细盐,复蒸一次,出锅后淋上热油激香,蒸鱼鼓鱼调味。

    士兵们的鱼上桌了,鱼冷了会影响味道。时将军为了表示与士兵们甘苦与共,站在流水席前,端起酒碗,高声地说道:“保家卫国,军人本份。吃饱了才有力气为国出力,今天,为了欢迎名厨钱不少都尉加入我军,给我们提供美食,本将军敬大家一杯,让我们一起举杯痛饮杯中酒,狂食席上鱼。”

    “好吃,好吃,把我的舌头都鲜得差点儿咬下来了。”时将军刚尝了一块鱼肉,就大笑着对张将军地喊道:“本将军活了四十多年,从没吃到过这么美味的鱼。”

    张振将军看到他的亲信卫士在不远处对他使眼色,领会了他的意思,拉了拉他的袖子道:“还有军情商议,请将军移步到大帐。”

    时将军见说后,跟着他来到大帐,帐中摆了一桌菜,看样子与士兵席的一模一样,他奇怪地问道:“张将军,军情呢?我们与士兵共食即可,为何又另摆一桌?”

    张将军笑着指了指桌上的菜道:“军营里的各位将军还得着主将入席呢。”

    军营里确有这人规矩,得一把手动了>> --
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