与自个一样风生水起？

    胖心酒楼后院，赵馐与吴脍，郑腹正商量着刚刚装修完毕的火锅业务开业的事。今年的天气特别的冷，才入冬不到三天，一阵寒流袭来，坐室内都得穿着厚衣服。菜凉得快，热腾腾的火锅推出，必可成为食客首选。

    想要一鸣惊人，必得有奇思妙想，让人一吃难忘！厨界中的传奇便是庖丁解牛，而牛肉恬好是火锅的最佳食材之一。赵馐提议道：“我们何不来一只活牛，现场解之，分不同部位入火锅涮，让大家亲口尝一尝，从而知其味之妙？”湘地规矩，当厨师之前，必先学屠活物，知肉质方能烧出好菜，他们两人在学徒时都曾屠过牛，见了赵馐的提议，跃跃欲试，从箱子里找出藏了多年的刀，看着这刀还闪着寒光，边磨边说道：“宝贝，我可有十多年没有好好地摸过你了，想不到你还锋利如昔。明天，看你如何再显威风。”

    新开业的火锅店门口没有锣鼓声响，街道上的人听到响声后过来看热闹，却发现没有舞狮舞龙，有的是一头牛与一个巨大的盆放在边上，盆里已加满了热水。边上一条横幅，上书庖丁再世，杀牛取肉，现场涮肉试吃。吴脍站在桌子上，给大家讲解牛不同部位，不同肉的吃法道：“牛肉可入火锅涮者，从脖到脚从上往下的顺序划分，则依次为：雪花、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾。味道各有不同，价格自然不一，今天有食客愿意一尝者，将由郑灶头亲为大家割取，我用家里的百年锅料为大家涮煮。”

    过年过节时，杀猪村村可见，但杀牛大家都极少见，因为宋时立法，牛为耕田之重宝，除非老死病死，不得杀之。潘滩只这么几里长的一条街，片刻之间，消息传遍了全街，许多人都过来看热闹，里三层外三层的围得水泄不通。

    一通锣鼓后，赵馐一声令下，几个伙计把牛摁住，郑腹手起刀落，在大牯牛的颈部就是一刀，牛没什么挣扎就倒在地下，牛血哗哗而下，比杀鸡还容易。郑腹另拿了一把尖刀，>> --