“小师弟,早上好啊。”袁华一早就在前台处等着了,看到杨成直接带到楼上袁少纯的厨房。
“师父早。”两人一同向袁少纯问好。
“阿华,你下去继续学习,小成你来展示下你的厨艺。”袁少纯吩咐。
“是。”两人应答。
杨成看着师父的厨具,可以说是一应俱全,锅、炉、灶、笼……光是锅都有几十种不等,各种食材用储物戒指装一个橱柜都装不下,且上面九成多都是杨成包括龙天商的记忆听都没听说过的。
杨成感受着各种餐具的重量、质量、材质…,光是着就用了一个多时辰时间,还无法深入了解。在就是看食材,他便宜师父的食材真的太多。就算是同一种食材也有不同的生长环境,不同的食龄、不同的培育方法,杨成干肯定要把这些食材都看完这一个月的时间都不够。
杨成直接选择了凡级的食材、再选出他需要的食材种类‘鸡蛋和米饭’。没错,这次他准备做蛋炒饭,袁少纯的调料比食材少不了多少,未了不再找那些调料他决定做这道不用调料又能展示厨艺的饭。
米他选择的是夏河米,这种米水分充足且很有劲道很适合炒饭。鸡蛋他用了一级妖兽野地鸡的蛋,这种鸡翅膀极小个头很大,肉质叫硬但他下的鸡蛋却是鲜美至极,加上他产量极少,在金商大陆就极其受到追捧,尤其用于寿宴。
选好食材杨成就着手开始处理食材,米饭热到七成熟冰封,蛋清和蛋黄分离,将蛋黄和米饭搅拌均匀,蛋清就成熟切成极其细小的粉末状,盛起来下米饭,米饭熟透加蛋清沫炒匀后上桌。
米饭通体金黄粒粒分明,加上部分蛋清沫点缀光是看着就让人赏心悦目,同时炒饭也散发着浓浓的蛋香,这就是杨成拿手的黄金蛋炒饭。这炒饭看似简单其实想做成色香味俱全是很难的,火候、时间、力道都要有精准的控制,在整个金商大陆都没多少人做的出来。
“师父,请品尝。”>> --