马先生是是天津宝坻人，京东馅儿饼就是从那一带出来的。今天要吃的馅儿饼，其实就是京东肉饼。

    “老太太做肉饼做得最好吃，以前师傅家家境不好，招待客人只能烙肉饼，现在师傅得了真传，也爱烙饼待客……”

    这个江浔临来之前打听过，要拜师，师傅的日常生活的点滴是得早知道一点。

    马季先生所在的中央广播说唱团里的演员，都知道马季有这手绝活。

    一些朋友去马季家串门，都点名要吃他亲自做的京东肉饼，如相声演员刘宝瑞、唐杰忠、于世猷及中央人民广播电台曲艺编辑陈连升等，常去马季家中品尝京东肉饼。

    “荣誉叫马家肉饼就这样叫开了，可是也不是什么人来都有这口福儿，”冯巩笑道，“你啊，今天头一回登门，这面子可够大的……”

    几人在院里说着，厨房里的马季先生就探出头来，江浔急忙进去，“师傅，我给您打下手。”他边喊边偷眼观察着马季先生的表情，马季先生正在掐饼，脸上一直挂着笑。

    眼瞅着冯小刚和冯巩也跟了进来，马季先生就开始往外撵人了，“出去，出去，都出去，这厨房也没个下脚的地方，你们都干净，不象我邋里邋遢的……再等十分钟，十分钟准好……”

    嘿，不等饼熟，江浔已经闻到香味了，面香夹杂着肉香，那味道，恨不得现在就咬上一口。

    “浔子，开啤酒，这大热天的，放水桶里镇一下……”马季先生又从里面探出头来。

    廊檐下，有两箱燕京，冯小刚找了一水桶，把几瓶啤酒放里面镇着。

    “得来，馅饼出锅了。”马季先生笑得眼睛都眯在一起了，端着一盘馅饼就出来了，馅饼两面金黄，看着就好吃，“你们先吃，趁热吃好吃，我再烙几锅，可惜不是煤球炉，在煤气炉上烙出来的也凑合。”

    前年，北平大多数的胡同都通上了煤气，煤球炉已经用得不多了。

    可是，马季先生没出来，大家哪能下手，冯小刚正瞅着江浔，江浔已是拿起馅饼咬了一口，“咝——嘘——”那是烫的，可是再下来就是咀嚼吞咽的声音，“嚯——好吃！”
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