农历十月初十，周六。

    戴师傅今天休息，早早就来了，但不能开始，因为还要等先生来开运。

    赵红梅找了方圆十里最好先生给陈川开运。

    所谓开运其实也就是烧一些香火蜡烛，摆三腥、糖果饼干等贡品，然后生一堆火，叽里哇啦说了一堆常人听不懂的东西。

    然后让陈川拿一根火势旺的木柴进饼干作坊将炉子点燃，寓意红红火火。

    折腾了一个多小时，炉子也烧了起来，先生的任务就算完成，收了一个赵红梅给的红包，说了几句吉祥话高高兴兴离开。

    赵红梅把祭拜用的一些果糖饼干分给干活的工人，她特意多买了些：“大家都拿点，带回去给家人尝尝。”

    本地习俗中，如果是好事请神，或节日敬神的东西，吃了能沾福气；送各种神仙、先人，尤其是得了病求各种神的，万万不能碰。

    工人接过吃食纷纷道谢，然后收进口袋，准备拿回去分给家人吃，尤其是家里有小孩的，更舍不得吃。

    赵红梅分完贡品，笑着对戴师傅说道：“戴师傅，那条鱼下午您拿回去，现在这天气一时半会也不会坏。”

    戴师傅满脸笑容：“那谢了。陈老板，我们现在先试做一些饼干试试？”

    “行啊！东西都准备好了。”陈川看了一眼周围：“妈，哥呢？”

    “回去叫你爸了。”赵红梅说道：“你爸也得来学学，以后你们两兄弟忙，他不学会怎么行。”

    正说着，陈川就看到父亲和哥哥从家里出来，正朝着山上走来。

    上来有小路，倒也快，十分钟不用。

    等人到齐，戴师傅开始教陈川一家人做饼干。

    现在的饼类比较少，翻来覆去也就那几种，仅仅是教过程和配方的话，一天就能教完。

    问题是火候不好把握，现在没有定温的设备，全靠碳火炉，特别考人经验。

    戴师傅基本就站在一旁看着提醒。

    “面太稀，再加点面粉。”

    “火大了。”

    “快糊了。”

    “还不能开炉。”

    如果有烤箱就简单，完>> --