“好了，现在我们来吃最后一样炸酿菜。”

    或者李潇的视线落在了辣椒酿上面。

    辣椒酿这玩意不但桂林这边非常出名。

    这道菜同样也是一道非常有名的川菜。

    做法大体分为两种，一种是把青尖椒对半切开把青尖椒中的籽全部去掉，然后往里面酿入馅料。

    第2种方法就是，去掉青尖椒的柄。

    筷子伸进尖椒的体内，轻轻一卷。

    将青尖椒倒过来，就能把所有的籽以及白色的瓤给倒出来。

    最后往里面酿入馅料。

    前者由于馅料裸露在外面，会直接面对煎锅或者热油，所以吃起来更加香。

    而后者由于馅料完全被辣椒包裹在里面，所以吃起来更加多汁。

    两种方法的口味不尽相同，不过只要做得好吃，味道都很不错。

    眼前的这个辣椒酿用的就是前面的一种方法，也就是将青尖椒破开两边，酿入馅料，最后再放入油锅里面炸。

    辣椒的香味完全融入了馅料里面，远远闻着就有一种非常提神的香辣味。

    “很好吃，青尖椒放入了高温的油锅里面炸了之后，口感有点像是虎皮椒。”

    “青尖椒这种东西很有趣，一旦表皮触碰到高温，就会形成斑驳的纹路像是虎皮一样。”

    “不过由于油锅的温度比炒锅的温度要更高一点。”

    “油锅的热量会让虎皮青椒里面的水分大量蒸发。”

    “所以这虎皮尖椒的感觉会更加干爽，更硬，也更加焦香一点，没有虎皮椒那样的软趴趴的口感。”

    “这馅料里面还特地加了一些冬菇，胡萝卜，洋葱。”

    “味道更加浓郁丰富，层次感也更加鲜明。”

    “又甜又辣又香，非常好吃！”

    “而且辣度控制得十分合适，就连我这个南方人吃起来都没有任何的障碍。”

    “如果要给分，我能给到85分的高分！”

    一边介绍，李潇一边把剩下那一根辣椒酿也丢进嘴里。

    吃完了辣椒酿，油炸类的酿菜，也就宣布全部结束。

    李潇将盒子丢到垃圾桶中，然后铺开了另外一边的酿菜。

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